Смесь прованские травы 10г
Прованскими травы назвали потому, что это приправу изобрели в Провансе - исторической области на юго-востоке Франции, ныне составляющая часть региона Прованс — Альпы — Лазурный берег.
Да, да, это именно тот регион, где все утопает в зелени и лавандовых полях. Где в воздухе летает аромат пряностей, пыльцы и диких трав.
В рецепте прованской смеси всегда был следующий набор трав:
- розмарин
- чабрец (также называемый тимьяном)
- майоран
- базилик
- шалфей
- орегано (он же душица)
- мята
Розмарин, чабрец и майоран составляют основу базового рецепта классического прованского букета.
Будучи исключительно прованской пряностью, лаванда также обогащает приправу, но, к сожалению, используется не в каждой смеси. А жаль, ведь именно лаванда привносит в блюда характерный для южной Франции приморский аромат.
